Cocktail Piña Colada

Hay varias formas de preparar este exquisito Cocktail. Por lo general se prepara con ron, crema de coco y zumo de piña. Aunque originalmente era una bebida sin alcohol. Solo zumo de piña fresco colado , de ahí el nombre, pero más adelante se le añadió el alcohol. Podemos hacerlo de la manera tradicional, a pesar de que hoy en día existen botellas ya preparadas a las que solo hace falta añadirle algo de piña.

Ingredientes:

• 6 cl de zumo de piña
• 3 cl de ron blanco
• 6 cl de crema de coco

Modo de Empleo:


Se prepara en una cocktelera un poco de hielo picado y se añaden los ingredientes.

Se cierra la coktailera  y se agita hasta obtener un poco de espuma.

 Se sirve en una copa o vaso y se decora con media rodaja de piña como veis en la foto. Listo para servir.

Cigalas y Langostinos a la plancha

Ingredientes:

• 15 Cigalas medianas
• 15 Lagostinos Tigre ( o otros)
• chorrito de aceite de oliva
• sal

Modo de Empleo:


Lo primero que haremos es preparar la plancha o si no tenemos plancha en una sarten grande. La calentamos y cuando este caliente añadimos un buen chorrito de aceite, dejamos que el aceite se caliente también, y entonces procedemos a añadir las piezas de marisco. No hay que darles muchas vueltas, porqué sino se rompen las pinzas y/o cabezas.

Dejamos que se hagan bien y cojan color rojizo. Le damos un vuelta y dejamos que se hagan también por la otra cara. Cuando estén apunto, le añadimos sal por encima de cada pieza y las dejamos 5 minutitos más.

Le damos una vuelta más para que se empape en la sal y retiramos.

Las ponemos en un plato o fuente, como en la foto. Y listo para servir!!! Que aproveche!!!

CONSEJO:

Las podemos acompañar de un chorrito de limón al servir, o añadirle salsa mayonesa o salsa rosa después de pelar la pieza.

Lubina al Horno

Ingredientes:

• 1 lubina
• 1 hoja de laurel
• 1 limón o Lima
• 2 patatas medianas
• 1/2 cebolla
• Hierbas provenzales, sal y pimienta negra

Modo de Empleo:


Primero pondremos a precalentar el horno a 180ºc. Y prepararemos la bandeja que pondremos después con los ingredientes.

 La bandeja la forramos con papel de horno vegetal y le añadimos un chorrito de aceite de oliva, el cual vamos a proceder a repartir homogéneamente por toda la parte interior de la bandeja, dónde colocaremos la comida posteriormente, para que no se pegue.

 Ahora pelamos las patatas y las ponemos sobre la bandeja, les espolvoreamos sal, hierbas provenzales y la pimienta negra. Ahora vamos con la lubina. La cortamos por el vientre y eliminamos las tripas si es que no, nos las han quitado en la pescadería.

Ahora le añadimos dentro una hoja de laurel y una rodaja de limón. Un chorrito de medio limón en la parte exterior y salpimentar también por fuera . A 180 ºc lo dejaremos de 30 minutos a 45 minutos depende de lo grande que sea la pieza.




 Después lo abrimos y eliminamos las espinas (como se ve en la imagen). Listo para servir!!! Se puede acompañar de una salsa rosa, mayonesa, all-i-oli u otra, según el gusto.

Brocheta de Pinchos

Este plato es muy fácil y rápido de preparar, dado que el producto principal (la carne) ya viene envasada y preparada. Pero podemos hacerlo de dos formas. Por lo general los pinchitos se hacen en una plancha o barbacoa cuando vienen ya pinchados, pero no todo el mundo dispone de una plancha para cocinar. Así que si ese es tu caso, puedes  proceder a hacerlos quitando la carne del pincho y añadirlos a una sarten convencional con un chorrito de aceite y esperar a que este caliente, para que no se peguen.

El pinchito se recomienda no hacerlo demasiado, más bien que quede al punto o poco hecho, según el gusto.

Hamburguesas de Ternera estilo Burguer

Ingredientes:

•  hamburguesas de ternera
• Media cebolla cortada a rodajas
•  panecillo Burguer (como en  la imagen)
• 1 loncha de queso para fundir
• 4 pepinillos pequeños en vinagre cortados por la mitad
• Salsa al gusto ( en este caso Barbacoa)

Modo de Empleo:
Lo primero que haremos será preparar una sarten, con poco aceite . Dejamos que se calienten muy bien. Una vez esté bien, bien caliente añadimos las hamburguesas .

 Con ayuda de una cuchara o paleta de madera o plástico iremos dando vueltas a las hamburguesas, pero solo un par de vueltas. Si se marea la carne puede quedar muy dura o incluso romperse.No hay que marear la comida, simplemente darle una vuelta cuando veamos que por esa cara esta bien hecho ya.

Una vez estén hechos, en un plato colocamos los panecillos burguer abiertos y a cada uno en la base le ponemos una loncha de queso para fundir ,después añadimos las hamburguesas ( una por panecillo) y le añadidos la salsa .


Ahora en la misma sarten que hemos hecho las hamburguesas podemos hacer la cebolla .


La cebolla la hacemos al gusto, hay a quién le gusta más hecho y quien la prefiere menos hecha. Para terminar ponemos la cebolla sobre las hamburguesas como se ve en la foto y encima añadimos los pepinillos  . Cerramos el panecillo .... Y listo para comer!!!


Podemos acompañarlo con cualquier salsa prácticamente, eso va al gusto de cada uno, salsa a la pimienta verde, salsa ketchup, mayonesa, salsa mayo, etc.

Montaditos Picantes

Esta es una tapa para los amantes del picante. Podríamos hacer mil de combinaciones para una tapa picante,como: el Wassabi, guindillas, jalapeños, molho picón....Pero esta vez lo hacemos con un chorizo ibérico 100 % natural.

Ingredientes:

• 3 tostadas de pan rústico
• Medio chorizo SUPER PICANTE marca PALACIOS 100 % natural
• 6 triángulos de Queso Bouffard

Modo de Empleo:


Lo primero de todo que debemos hacer, es preparar una sarten y ponerla a fuego medio ¡ SIN ACEITE!, ya que al añadir el chorizo este, soltará aceite gracias a la grasa que soltará al cocinarlo.

 Cortamos el chorizo a rodajas, ni muy finas ni muy gordas. Añadimos el chorizo y vigilamos que no se queme, a mí me gusta muy hecho, con poca grasa, pero hacerlo al gusto, poco hecho , al punto o muy hecho.

 Ayudaros de una paleta de madera o tenedor para darle la vuelta a la rodaja de chorizo. Y mientras el chorizo va haciéndose , vamos preparando las tostadas en un plato plano y colocamos 2 triángulos de queso sobre la tostada (como en la fotografía de arriba).

 Después añadimos los trozos de chorizo, lo más equitativamente posible ( es decir, mismo número de trozos de chorizo a cada tostada) si son impar, pues una de las tostadas tendrá un trozo más. Y listo para comer!!!

Dejar reposar un poco para no quemaros, además eso ayudará a que con el calor del chorizo sude un poco el queso y quede algo más blando y sabroso.

Macarrones con Queso y Pavo

Ingredientes:(para 1 personas)

• 100 grms de Macarrones
• 1/2   rollo de pavo cocido (embutido el pozo) cortado a dados
• un poco de cebollino
• unos dados de queso de cabra o camembert
• 1 yogur griego 
• un poco de queso rayado para hacer una costra 

Modo de empleo:


Lo primero de todo es poner una olla con 3/4 partes de agua a fuego muy alto, para llevarla a ebullición.

Después tendremos a mano todos los ingredientes preparados.

Una vez empiece a hervir el agua, añadimos la pasta y dejamos cocer entre 10 y 15 minutos depende de si te gusta al dente o suave.

Ahora vamos a ir preparando una bandeja apta para el horno, forrandola con papel vegetal para el horneado.

Y haremos un par de montoncitos de queso rayado , dejamos a 180ºc durante unos 10 -15 minutos hasta que veamos que el queso se dora y toma un aspecto crujiente.

Una vez la pasta este lista, escurrimos y añadimos todos los ingredientes a un plato.

Mezclamos : los macarrones junto al pavo, dados de queso, cebollino y el yogur.

Y por último añadimos las costras de queso.

Listo para degustar!!!