Bizcocho de Manzana con Yogur

 

Ingredientes:

4 huevos grandes
1 yogur natural 
125 ml aceite de girasol
350 gr harina de repostería
300 gr azúcar
1 pizca sal
ralladura de 1 naranja y su zumo recién exprimido
1 sobre levadura
1 manzana
azúcar glas (opcional)

Modo de Empleo:

En un bol grande cascamos los huevos (añadimos al bol solo las claras y reservamos las yemas) y ponemos el azúcar y una pizca de sal. Batimos con tenedor, hasta que nos quede una mezcla blanquecina y cremosa que haya aumentado considerablemente de volumen. Hay que tener paciencia y batir bien, nos llevará unos 10 minutos hasta conseguir una mezcla muy cremosa. Después añadimos las yemas y volvemos a mezclar esto hará que nuestro bizcocho quede bien esponjoso.



Ahora iremos incorporando poco a poco, los ingredientes líquidos:yogur, aceite y ralladura de naranja y su zumo recién exprimido. Volvemos a mezclar todo con el tenedor.



Añadimos ahora la harina y la levadura tamizadas, y vamos removiendo, con movimientos suaves y envolventes, desde abajo a arriba, para que no se baje la mezcla


Sin pelar partimos en láminas finitas la manzana(puedes usar más de una si lo prefieres). Reservamos las láminas para adornar la superficie del bizcocho.


Cubrimos con papel de horno el molde que vayamos a utilizar (utiliza uno alto, este bizcocho de manzana sube mucho!!) y vertemos en él la masa que hemos preparado. Por encima, añadimos las láminas de manzana y metemos al horno (previamente calentado) a 180º hasta que nuestro bizcocho esté listo. Normalmente entre 20 y 30 minutos. De0endiendo del horno


Cuando lo veas un poco dorado pinchamos con un tenedor o palillo en el centro del bizcocho para comprobar que la masa no esté cruda. Si el tenedor o palillo sale limpio ya podemos sacar del horno, si sale manchado dejamos unos 5 o 10 minutos más.


Una vez lo saquemos del horno podemos espolvorear un poco de azúcar glass por encima cuando aún esté caliente.
ESPERO QUE OS GUSTE !!!
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Ensalada Frutal

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 fresones lavados y cortados en 4 mitades
• 200 grms de brotes y ensalada mezclum
• 1 rodaja de limón
• vinagre de manzanay aceite de oliva
• 1 lata pequeña de atún
• un poco de mermelada de arándanos
• 8 trozos de queso emmental o queso de cabra
• 4 barritas de surimi
• 8 pepinillos
• unas uvas limpias, sin piel ni semillas
• 1/2 cebolleta
• 1 zanahoria rayada

Modo de Empleo:

En una fuente o plato grande, colocamos la lechuga y la lavamos bajo el grifo con un chorrito de agua fría. 

Después le vamos añadiendo el resto de ingredientes .

Dejamos para el final las fresas, los pedacitos de limón y el queso con la mermelada de arándanos, tal y como se aprecia en la foto superior.

Para terminar, la podemos meter un ratito en el frigorífico para que se refresque o tomar a temperatura ambiente .

Finalmente aliñamos cuando se sirva con vinagre, aceite (y sal opcional) y exprimimimos los pedacitos de limón que hemos añadido sobre la ensalada. 

Que aproveche !!!

Navidad

Buenas lectores/as,

Se acerca Navidad y es una época del año en la que la comida esta muy presente en todas las reuniones familiares.

Por ello, os dejo aquí, un listado  a modo de menú de ideas para cocinar en estas fechas:


Primeros

Gambas Rojas

Trottole con Salmón

Magret de Pato Pekin

Cucuruchos Salados

Tartaletas de Nochebuena

Vieiras a la Gallega





Segundos


Lenguado a la Meunière

Caldereta de Pescado Y Marisco

Merluza a la Teja

Calamar a la Plancha con Verduras

Zarzuela de Marisco

Costillas de Cordero con Boletus

Paletilla de Cordero Lechal al Horno




Postres


Arbolitos de Navidad

Rosas de Manzana

Tulipas de Cheesecake

Magdalenas de Navidad

Tulipas con Mousse de Chocolate y Flores Frescas

Tiramisú



Siempre acompañando  estos platos de los mejores  vinos  y tener unas Navidades completas junto a los seres queridos.

Felices Fiestas .

Casting de Mastercheff 7

Buenas lectores/as.

Pues por primera vez en 7 temporadas que van ha llevar haciendo el programa tan conocido de cocineros Amateurs...Me he apuntado.

De momento tan sólo he rellenado el formulario y estoy a la espera de si al final me seleccionan para la 1a fase eliminatoria.

Os dejo por aquí unas fotillos de algunos de los platos que podéis encontrar por el blog 

Como siempre , espero que os gusten y que os abra el apetito.

Un saludo,

Desy

Arroz con confit de pato y setas

Black Angus con queso cheddar, cebolla y salsa Mayo (Heinz)

Arroz a la Cubana 

Calamar con setas y verduras a la plancha

Uramakis y Makis con atún y salmón acompañado de frutas

Boniato y Castañas

Salmón con Verduras en salsa agridulce

Tallarines al chile con jamón, cebolla, ajetes tiernos y queso parmesano

Macarrones Bolognesa con tomáte frito,cebolla, queso roquefort, carne picada y pimientos

Cocktail de Halloween 

Fantasmas de Halloween (plátano y chocolate blanco)

Salmón sobre cama de patatas con espinacas

Huevos fritos con bacon y morcilla

Tarta de Queso para Pascua

Gigli con salmón ahumado , pimientos,queso roquefort y jamón iberico 

Magdalenas de Halloween

Dönner Kebab de pollo , cebolla y pimientos con salsa de yogur

Canapés florales de salmón ahumado y queso cremoso a las finas hierbas y huevo duro rayado

Trampantojo de Macetas dulces (galleta oreo, natillas, caviar, flores comestibles)

Tarta de trufa con frutas

Tortiglioni a la Bolognesa con paté Halal de cordero ,tomáte frito, queso roquefort, pimientos, cebolla y carne picada de ternera 

Fantasmas de Halloween

Ingredientes: 

• 2 plátanos
• 1 tableta de chocolate blanco para fundir (postres Nestlé)
• surtido de figuritas azúcar halloween (Gadgets&Cuina)

Modo de Empleo:

Lo primero de todo es fundir el chocolate, podemos hacerlo en una cazuelita tipo fondue y fundirlo al baño maría, y si no disponemos de esta o queremos hacerlo de otra forma, podemos fundirlo dentro de un bol en el microondas.

Una vez fundido el chocolate, pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad en horizontal. Después esas dos mitades que nos quedan, las cortamos por la mitad pero esta vez en vertical.

Quedándonos unos trozos como se ven en la imagen  principal.

Ahora, sólo nos queda bañar en el chocolate los trozos de plátano que hemos cortado.

Podemos ayudarnos de una espumadera pequeña para darles la vuelta dentro de la olla o bol y sacarlos con cuidado , dejándolos sobre un plato cubierto por papel de horno (para que se seque bien el chocolate posteriormente y no se quede pegado).

Una vez están en el plato, les añadimos unos palillos para poder cogerlos a la hora de comerlos (como piruletas)

Y los adornamos con las figuritas de azúcar (ojos, boca y/o gorritos de bruja como hice yo ).

Por último, los dejamos enfriar en la nevera al menos 2 horas.

Y servimos cuando veamos que el chocolate ya ha cogido textura dura .

Tostadas con mermelada y queso

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de molde (bimbo sin corteza)
• mermelada de frutas (fresa de marca pedro luis)
• 4 trozos de queso al gusto (queso de oveja garcia baquero semicurado )

Modo de Empleo:

Ponemos en la tostadora o sandwitchera (yo uso la segunda opción, no hace falta untar con mantequilla o aceite el recipiente puesto que el pan de molde contiene ya su propia grasa) las rebanadas de pan.

Mientras se tuestan... vamos cortando el queso y sacamos la mermelada.

Una vez estén tostadas las rebanadas al punto de nuestro gusto (sin que se quemen), es la hora de untar la mermelada sobre ellas.

Primero las sacamos de la tostadora / sandwitchera con ayuda de una espátula / espumadera y las ponemos sobre un plato o bandeja.

La mermelada os recomiendo untarla con ayuda de una cuchara.

Una vez las untamos de mermelada, podemos colocar un par de trocitos de queso sobre cada rebanada.

Y ya lo tenemos.

Es uno de los desayunos que más me gustan. 

Podemos acompañarlo como en la imagen, de un Té, un zumo o un café...

Fácil  de preparar y asequible para todos los bolsillos.

Y aquí os dejo un pack de Mermeladas sin azúcar, aptas para cualquier diabetico/a

Gastronomía de Sant Quirze de Besora ... Viajando

Muy buenas,

Hoy os traigo un post, sobre  un lugar precioso lleno de campings, pleno de naturaleza y con muy buenos restaurantes donde parar a comer y relajarse.

Se trata de Sant Quirze de Besora / Borredà.

Dónde podemos disfrutar de un día en familia o con amigos y darnos un baño en la Riera de Merlès.

Un sitio muy frecuentado ahora en verano.

El restaurante que os recomiendo es "El cobert de Puigcercòs", tienen un menú exquisito a un precio razonable, 10 € de lunes a viernes , 18€ los fines de semana.

Podemos degustar desde una ensalada con queso de cabra acompañada con frutos secos y mermelada con pasas.

Unos macarrones gratinados...

Ternera con bolets  y/o pato con salsa de peras.

Además hacen unos postres caseros muy típicos de la zona (Catalunya) como són flan de huevo, crema catalana ....


Canelones Caseros

Caldereta de conejo, albóndigas y pollo

Unos kms más abajo, tenemos el pueblo de Alpens y si seguimos bajando llegaremos hasta un lugar llamado El Serradet que se encuentra enfrente de una tienda de motos.

El serradet es un restaurante de carretera muy confortable y rústico dónde se puede comer un menú diario completo por unos 12 euros.

Podemos degustar desde una Ensalada Catalana.

A una INCREÍBLE  hamburguesa de ternera en salsa roquefort y patatas

o butifarra con patatas y all-i-oli.

Entre otros platos que podemos elegir del menú.

Los postres son caseros .

Un precioso lugar, para pasar el día , respetando la naturaleza, ya que es un espacio natural protegido.

Sólo me queda desearos buen viaje y que disfrutéis del camino

Gastronomía del Montseny ... Viajando

Buenas tardes,

Hoy os traigo un pequeño post sobre  lugares para comer si visitamos la zona del Montseny en Barcelona.

Un buen lugar tanto para desayunar, comer/cenar y dormir es el Hostal San Roc .

Podemos tomar un delicioso desayuno para empezar el día con energía. 

El dueño del lugar  , Josep, es una persona atenta a las necesidades de los huéspedes. 

Para la hora de comer, disponen de carta y menú , con una buena relación calidad/ precio.

Gran parte de la comida se realiza de forma casera.

cómo lo es el pudin de coco o la torrada de "pà amb tomàquet amb hamburguesa amb formatge i ceba caramelitzada".

En este mismo lugar podemos degustar una copa en el jardín o en nuestra habitación .

Os dejó la foto de una  parte de sus habitaciones

Por otro lado, tenemos una diversidad de restaurantes, masias i bares en las cercanías al montseny.

Los mejores son restaurantes y masias con un menú muy montañés.

Como Can Bonamic, Font Martina  o La Masia de Sant Celoni.

Dónde podemos comer desde un sencillo menú a platos de cocina creativa, dentro de lo que viene siendo comida casera catalana.

 patatas bravas

 Ensalada con frutos secos

Pechuga de pollo con patatas, pimiento del padró y all-i-oli

Estas zonas, son muy recomendadas para los fines de semana, pero hay que tener en cuenta que entre semana suelen cerrar a horas de la tarde.

Así que para cenar es recomendable hacerlo en casa de un amig@, o salir de los alrededores de Barcelona para aproximarse más a la gran ciudad.



Sólo me queda desearos un buen viaje .