Tostadas con mermelada y queso

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de molde (bimbo sin corteza)
• mermelada de frutas (fresa de marca pedro luis)
• 4 trozos de queso al gusto (queso de oveja garcia baquero semicurado )

Modo de Empleo:

Ponemos en la tostadora o sandwitchera (yo uso la segunda opción, no hace falta untar con mantequilla o aceite el recipiente puesto que el pan de molde contiene ya su propia grasa) las rebanadas de pan.

Mientras se tuestan... vamos cortando el queso y sacamos la mermelada.

Una vez estén tostadas las rebanadas al punto de nuestro gusto (sin que se quemen), es la hora de untar la mermelada sobre ellas.

Primero las sacamos de la tostadora / sandwitchera con ayuda de una espátula / espumadera y las ponemos sobre un plato o bandeja.

La mermelada os recomiendo untarla con ayuda de una cuchara.

Una vez las untamos de mermelada, podemos colocar un par de trocitos de queso sobre cada rebanada.

Y ya lo tenemos.

Es uno de los desayunos que más me gustan. 

Podemos acompañarlo como en la imagen, de un Té, un zumo o un café...

Fácil  de preparar y asequible para todos los bolsillos.

Y aquí os dejo un pack de Mermeladas sin azúcar, aptas para cualquier diabetico/a

Arroz con confit de pato y setas

Ingredientes: (para 4 personas):

• 4 vasitos de arroz brillante redondo para microondas
• 4 dientes de ajo, cortados a cuadraditos
• 2 pimientos verdes cortados a cuadraditos
• 1 pimiento rojo cortado a cuadraditos
• 2 zanahorias peladas y cortadas en cuadraditos
• 1 cebolleta cortada a cuadraditos
• 200 grms de rovellons , limpios y cortados a láminas.
• 1 confit de pato en conserva
• salsa Hoisin o Teriyaki

Modo de Empleo:

Una vez tenemos los ingredientes ya cortados y preparados.

En una sarten grande y plana  añadimos un chorrito de aceite del pato (en conserva).

Y ponemos al fuego. Fuego medio.

Añadimos los ajos y dejamos que se doren.

A continuación añadimos los pimientos y las zanahorias.

Cuando estén casi hechas ,que cogen un color doradito, añadimos la cebolleta.

Mientras se van haciendo, vamos removiendo para que no se quemen los ingredientes.

Después es hora de añadir las setas, los rovellons.

Si es necesarios, añadir otro chorrito de aceite (del pato)  para que no se peguen en la base de la sarten los ingredientes.

Mientras se acaban de hacer las verduras y las setas, vamos a sacar el confit del bote de conserva y lo despedazamos a pequeñas láminas para añadirlo a la sarten.

El confit es la parte del pato menos grasa y que tiene un sabor salado y carnoso similar al del jamón ibérico o codillo de cerdo.

Una vez tengamos todo el pato laminado y añadido en la sarten, le añadimos un poco de salsa Hoisin o Teriyaki y removemos , para mezclar bien los sabores entre los ingredientes.

Por último, debemos calentar al microondas los vasitos de arroz, antes de añadirlos a la sarten.

Calentar el tiempo indicado (suele ser entre 1 y 2 minutos por vasito).

Finalmente, añadimos los vasitos de arroz a la sarten y terminamos de mezclar  todos los ingredientes.

Dejamos reposar a fuego bajo unos 5 minutos y servimos.

Podemos servir este plato con un buen vino tinto o incluso un rosado. 

Que lo disfrutéis. 

Cocktail : La venganza de Barba Roja

Buenas, hoy os traigo una nueva idea para este Halloween .

El año pasado os presentaba la "Poción de Brujas".

Y esta vez, con un toque diferente "La Venganza de Barba Roja". 






Ingredeintes: (Para 1 cocktail)

• Vodka rojo eristoff  20ml
• coca cola zero 30 ml 
• Gominolas de Halloween
• Palillos con calaveras (tipo Muffins)

Modo de Empleo:

Este tipo de cocktail no necesita cocktelera pues se sirve directamente en copa ( tipo Martini ,como en la foto por ejemplo).

Añadimos primero el vodka rojo y a continuación la coca-cola.

Para terminar, decoramos con delicadeza pinchando las gominolas en los palillos y situandolas dentro de la copa .

Servir con hielo, o dejar enfriar en el frigorífico unas horas .

Y aquí podéis comprar el Vodka Rojo que necesitáis para llevar a cabo la receta :

Gastronomía de Sant Quirze de Besora ... Viajando

Muy buenas,

Hoy os traigo un post, sobre  un lugar precioso lleno de campings, pleno de naturaleza y con muy buenos restaurantes donde parar a comer y relajarse.

Se trata de Sant Quirze de Besora / Borredà.

Dónde podemos disfrutar de un día en familia o con amigos y darnos un baño en la Riera de Merlès.

Un sitio muy frecuentado ahora en verano.

El restaurante que os recomiendo es "El cobert de Puigcercòs", tienen un menú exquisito a un precio razonable, 10 € de lunes a viernes , 18€ los fines de semana.

Podemos degustar desde una ensalada con queso de cabra acompañada con frutos secos y mermelada con pasas.

Unos macarrones gratinados...

Ternera con bolets  y/o pato con salsa de peras.

Además hacen unos postres caseros muy típicos de la zona (Catalunya) como són flan de huevo, crema catalana ....


Canelones Caseros

Caldereta de conejo, albóndigas y pollo

Unos kms más abajo, tenemos el pueblo de Alpens y si seguimos bajando llegaremos hasta un lugar llamado El Serradet que se encuentra enfrente de una tienda de motos.

El serradet es un restaurante de carretera muy confortable y rústico dónde se puede comer un menú diario completo por unos 12 euros.

Podemos degustar desde una Ensalada Catalana.

A una INCREÍBLE  hamburguesa de ternera en salsa roquefort y patatas

o butifarra con patatas y all-i-oli.

Entre otros platos que podemos elegir del menú.

Los postres son caseros .

Un precioso lugar, para pasar el día , respetando la naturaleza, ya que es un espacio natural protegido.

Sólo me queda desearos buen viaje y que disfrutéis del camino

Tallarines al chile con jamón y queso parmesano

Ingredientes: (para 3 personas)

• 200grms tallarines con chile de  bali indonesia
• sazonador chino 14 especias
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• manojo de espárragos
• 100 grms de queso parmesano a dados
• 6 nueces
• sal y pimienta 
• 100 grms de jamón iberico o de cebo a tiras

Modo de Empleo:

Lo primero de todo es tener preparado los ingredientes.

Ahora en una sarten con un chorrito de aceite, a fuego medio. Añadimos los ajos cortados a dados.

Cuando se doren, añadimos la cebolla cortada a dados.

Una vez este dorada, añadimos los espárragos cortados a pequeñas tiras.

Dejamos que se hagan bien y no estén duros.

Mientras en una olla con agua abundante la ponemos a fuego alto hasta que llegue a hervir. 

Añadimos la pasta.

Dejamos actuar unos 5- 10 minutos hasta que la pasta este hecha al gusto.

Retiramos y mezclamos con la sarten, mezclamos los ingredientes y añadimos el sazonador y la sal y pimienta al gusto.

Mezclamos todo muy bien.

Lo ponemos en platos y a continuación por encima añadimos  el jamón a tiras, el queso parmesano y  dos nueces por comensal. 

Listo para servir.

Podemos acompañarlo de un buen vino tinto.

Como en la foto .

Ribera del duero, Semele crianza. 

Pan Tostado con All-i-oli y Jamón

Ingredientes:

• 1 pan de chapata
• 2 yemas de huevo
• 4 dientes de ajo
• sal
• 1/2 l de aceite de girasol
• 100 grms jamón ibérico de cebo o bellota

Modo de Empleo:

Cortamos el pan chapata en rebanadas y lo tostamos al horno o en tostadora, al gusto.

Mientras se hace el pan, vamos a ir preparando el all-i-oli.

En un mortero, pelamos, cortamos por la mitad los ajos y quitamos la raíz. los cortamos a daditos pequeños.

Los añadimos al mortero y machacamos.

Después le echamos una pizca de sal.

Añadimos las dos yemas.

Removemos, hasta obtener una mezcla.

Ahora vamos removiendo a un ritmo constante y añadiendo un poco de aceite poco a poco.

Hasta obtener un mezcla espesa de all-i-oli.

Por último, cortamos a finas láminas el jamón. 

Como se ve en la imagen.

Ahora untamos las rebanadas con all-i-oli y por encima añadimos el jamón.

Si lo acompañamos de un buen vino tinto como un Protos u otro  ribera del duero/ rioja.

El bocado se hará aún más apetitoso.

Espero que os guste.

Concurso de Tapas 2017

Este año la temática va sobre frutas y verduras.

Me parece genial, así todos los participantes llevan comida del mismo tipo.

Y se lo ponemos más difícil a los jueces, además los más peques podrán degustar platos ricos y sanos.

Y los no tan peques también.

Empiezo enseñando la elaboración de mi tapa , esta vez un aperitivo Thailandés.

Con cebolla roja, zanahoria en láminas, coco,mango, hierbabuena, cacahuetes, langostinos y setas shitake.

Acompañada de una salsa agridulce.

Vamos con los platos del concurso.

Este año estaba todo muy, muy bueno.

1. Caramelos de Escalivada

2. Batidos de fruta y verdura

3. Tomates Rellenos

4. Miang Khum

5. Tartaletas de frutas

6. Nachos rellenos salados

7. Timbal de verduras

8. surtido de frutas

9. Nidos vol-au-vents de primavera y otoño

10. coca de escalivada

11. Montadito de queso

12. piruletas de queso

Premiados:

1.     Caramels d'Escalivada   A la mejor Elaboración
10.  Coca d' Escalivada           A la tapa más buena
4.    Miang Khum                    A la mejor presentación