Ingredientes (para 12-15 nidos):
- 500 grms de hojaldre (2 láminas)
- 3 huevos ( 2 para la crema , 1 para barnizar el hojaldre)
- 2 cucharadas de harina de repostería
- 125 grms de azúcar
- 250 ml de leche (a temperatura ambiente)
- 1 peladura de lima o limón
- canela
- 1 tableta de chocolate para fundir (en mi caso Milka Alpine)
- Muñecos de chocolate para decorar
Modo de Empleo:
Lo primero de todo es dejar que la masa de hojaldre se descongele, con la primera lámina y ayuda de un vaso pequeño de chupito, hacemos cortes en forma circular.
Con la otra lámina hacemos cortes en pequeñas tiras largas.
Unimos dos tiras y las trenzamos y cerramos haciendo una espécie de "aurin" (la historia interminable). y ponemos la base sobre un papelito para magdalenas (con la base enharinada para que no se pegue).
Y sobre la base pegamos el "aurin".
Ahora cuando tengamos todos hechos. Empezamos a hacer la crema pastelera.
En un cazo suficientemente grande mezclamos los ingredientes (2 huevos, la harina, el azúcar, la leche , la peladura de lima , ramita de canela (o canela molida, en su defecto).
Y lo ponemos al fuego bajo y vamos removiendo para que no se pegue , seguimos removiendo hasta que empiece a espesar y no queden grumitos.
Retiramos ya la piel de lima y la ramita de canela.
Ahora rellenamos los nidos con la crema con ayuda de una cuchara.
Batimos el huevo restante en un plato y con ayuda de un pincel vamos barnizando la masa de hojaldre que queda visible.
Horneamos durante 30-40 minutos a 180 ºc tanto arriba como abajo.
Vamos vigilando que no se quemen , la crema cogerá una consistencia más espesa.
Mientras en una fondé o al baño maría fundimos el chocolate.
Ahora retiramos la bandeja del horno , añadimos un poco de chocolate con ayuda de un cazo o cuchara sobre los nidos.
Y colocamos el muñeco de chocolate encima junto al resto de plumas o banderitas decorativas, así quedará pegado con el chocolate fundido.
Dejamos enfriar unas 4 horas a temperatura ambiente.
Hora de degustar.
