Hoy os traigo un plato exótico que me encanta!!! La receta es similar al pato pekín que podemos comer en un restaurante chino pero con la diferencia de que usamos otra salsa más fácil de conseguir y otro tipo tortita.
La salsa original se llama "salsa Hoisin".
Ingredientes (para 2 personas):
- 1 magret de pato (500 grms aprox.)
- 1 cebolleta cortada en juliana
- 1 pepino cortado a tiras finas
- 50 grms de cebollino cortado a tiras finas
- setas para acompañar
- harina (125 grms aprox)
- 250ml de leche a temperatura ambiente
- sal
- 2 huevos
- salsa Teriyaki
Modo de Empleo:
Lo primero que haremos son las setas , para ello os aconsejo seguir los pasos en este link: como hacer setas .
Una vez tengamos todos los ingredientes cortados y preparados...
En una sarten a parte de donde tenemos las setas, ponemos a cocinar el magret de pato previamente le hacemos unos cortes (pero sin llegar a cortar del todo) para que su cocción sea más fácil y rápida.
Tapamos la sarten con una tapadera y dejamos que se haga bien por un lado a fuego medio(10 minutos aprox).
Después le damos la vuelta y hacemos lo mismo.
Mientras se acaba de hacer el pato... Preparamos una sarten pequeñita con muy poquito aceite y la dejamos calentar a fuego bajo (aquí haremos las creppes).
En un bol mezclamos los ingredientes para hacer las creppes:
primero los ingredientes secos: harina,sal , después los huevos, mezclamos todo y finalmente vamos añadiendo la leche mientras seguimos mezclando . Poco a poco.
Vierte un poco de la masa en la sarten pequeña y espárcela bien, cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta.
Deja que se cocine , vigila no se queme y retírala en un plato.
Para finalizar, vamos a servir como se ve en la foto y rellenaremos las creppes con una mezcla del pato con el cebollino, cebolleta, y pepino, junto con un poco de salsa Teriyaki.
Espero que les guste. Y disfruten de la mezcla de sabores.
