Vamos con una receta muy rica y especialmente recomendada para utilizar esta salsa de tomate en pizzas o pastas.
Ingredientes:
- 5 Tomates (de pera o de rama)
- Orégano
- Sal
- Aceite de oliva
Modo de Empleo:
Lo principal es lavar los tomates bajo el grifo , mientras ponemos una olla con abundante agua a fuego alto con un puñadito de sal dentro del agua .
Esperamos a que el agua hierva ... mientras, a los tomates ya lavados les vamos a hacer un pequeño corte superficial en la parte de abajo en forma de cruz ( esto ayudará a que sea muy fácil pelarlos posteriormente).
Una vez el agua empiece a hervir, añadimos los tomates con cuidado de no quemarnos.
Sólo déjalos 2 minutos, verás que la piel se empieza a desprender, es ese el momento en el que hay que retirarlos del fuego.
Los pondremos en un cuenco con agua fría para que se enfríen rápidamente.
En un par de minutos ya podemos pelarlos totalmente y la carne del tomate la cortaremos en pequeños trozos , (yo no les quito las semillas ni nada).
Ahora batiremos con la batidora/ liquadora los trozos de tomate.
Una vez conseguimos una salsa líquida y homogénea le esparcimos la sal, chorrito de aceite de oliva y el orégano.
Removemos un poco con una cuchara y ya la tenemos lista.
Una salsa estupenda para utilizar en bases de pizza o en platos de pasta.
Espero que les guste!!!
