Magdalenas de Chocolate y Limón

Ingredientes (para 8 magdalenas):

• 70 grms de harina de repostería
• 20 grms de cacao en polvo (colacao o neskuik)
• 90 grms de azúcar 
• 2 huevos
• 90 grms de aceite de oliva 
• ralladura de piel de una lima o limón 
• 1 sobre de levadura (25 grms)
• azúcar glass
• caramelo líquido
• 8 nueces 

Modo de Empleo:

En un bol mezclamos , enérgicamente , los huevos con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa.
A continuación le agregamos poco a poco el aceite sin dejar de remover.

Añadimos la ralladura de un limón y mezclamos bien. Incorporamos la harina, el cacao y levadura. Mezclamos bien .

Ponemos la masa en los moldes, llenando hasta la tercera parte de cada uno de ellos y añadimos un poco de caramelo líquido y una nuez encima de cada uno de ellos.

Los ponemos al horno durante unos 10 minutos a 225ºc (cuidado que no se quemen).

Una vez se hayan enfriado podemos espolvorearles un poco de azúcar glass.

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