Concurso Tapas Ca L'oliva 2016

 1. Huevos de Dinosaurio

 2. Macetas Dulces

 3. Dr. Erepo

 4. Huevos rellenos

 5. Tapa de Diversión

 6. rollitos variados

 7. piruletas de queso

 8. quiché de puerros

 9. crema de lomo ibérico

 10. fase lunar

 11. calabacín frito

 12. mini panninis de tómate,queso, lomo y  albahaca

 13. pollitos de albóndiga con queso philadelfia y zanahoria

 14. Mazukinhas portuguesas

 15. albóndigas de bacon con salsa barbacoa

 16. tartaletas saladas

 17. chileguaca




Premio al más bueno : 13. pollitos de albóndiga
Premio a mejor presentación: 2. Macetas Dulces
Premio al más elaborado: 1. Huevos de Dinosaurio




Este año, mis Macetas dulces ganaron el premio a la mejor presentación, un trampantojo que ha dado de que hablar, dado que parecía macetas de tierra auténtica.

Muchas Gracias, como siempre un placer participar y pasar una tarde con Esplai Bon Vent, degustando los platos de todos los participantes y si además te llevas un premio a casa, con mucha gratitud por recompensar el trabajo de una bonita presentación.

Botella de vino rosado de Masia can Coll de canyet, taza para mis colacaos y porta incienso.

Trampantojo de Macetas Comestibles

Ingredientes (para 15 macetitas):

• 1 tabletas de chocolate blanco para fundir
• preparado para natillas royas
• 1 l de leche
• 5 cucharas de azúcar
• 16 galletas oreo
• 15 hojas de rúcula
• pensamientos y farigola (flores comestibles)
• caviar de salmón

Modo de Empleo:

Lo primero de todo es la noche anterior hacer las natillas con el preparado royal, el azúcar  y la leche indicada.

Ponemos en moldes como vasos  o otros recipientes.

Lo dejamos enfriar y una vez frío  reposar toda la noche en la nevera.

Después en la mañana ya podemos ir poniendo trocitos de chocolate blanco en el nuevo molde definitivo que representará nuestras macetas.

Yo he utilizado vasitos de plástico para café.

Les añadimos las natillas, y posteriormente la galleta oreo mólida previamente en un mortero.

Las decoramos con una hoja de rúcula y las flores comestibles y el caviar finalmente a modo de abono.

Arquitectura de Rosas sobre Volauvents

Ingredientes para 3 personas:

• 2 patatas medianas
• 12 vol-au-vents
• patê de faisan  trufado(Halal)
• mermelada de fresas (Hero)
• sal y pimienta (opcional)

Modo de Empleo:

Pelamos y cortamos en finas rodajas las patatas (con ayuda de un cortador).

Con palillos las anidamos dando forma de rosa (ver : como hacer rosas de patata).

Calentamos una sartén con abundante aceite para freír las rosas de patata.

Mientras se hacen a fuego alto, vamos untando de patê el fondo de los vol-au-vents y sobre el patê ponemos una cucharadita de mermelada.

Una vez hechas las rosas, las colocamos sobre el vol-au-vent  (como se ve en la foto).

Podemos espolvorear un poco de sal y pimienta por encima.

A degustar!!!! 

Cocktail Mort Subite

Ingredientes para 3 personas:

• cerveza Mort Subitê
• 2 cl zumo de naranja
• 2 cl zumo de piña
• Lima para decorar

Modo de Empleo:

En una cocktelera mezclamos los zumos, hasta obtener un poco de espuma.

Servimos en copas.

Añadimos la cerveza a partes iguales.

Rodaja de lima para decorar (como se ve en la foto).

Servir frío.

Cocktail Sevillana

Ahora que estamos en tiempo de ferias de Abril y de ambiente Sevillano, os presento este magnífico cocktail:

Ingredientes (para 3 personas):

• 4dcl de Ron Matusalen
• 200 ml de zumo de 10 frutas juver sin azúcar
• 1 chorrito de lima de rives
• grosella roja  en rama (origen Holanda)

Modo de Empleo:

En una cocktelera mezclamos el ron con el zumo cerramos y agitamos, hasta obtener un poquito de espuma.

Servimos en copas por igual.

 A continuación, añadimos el chorrito de lima en cada copa.

Para terminar, ponemos una ramita de grosella como decoración  (a modo de flor en el pelo como algunas Sevillanas en las ferias).

Servir frío.

Felices Fiestas !!!