Fantasmas de Halloween

Ingredientes: 

• 2 plátanos
• 1 tableta de chocolate blanco para fundir (postres Nestlé)
• surtido de figuritas azúcar halloween (Gadgets&Cuina)

Modo de Empleo:

Lo primero de todo es fundir el chocolate, podemos hacerlo en una cazuelita tipo fondue y fundirlo al baño maría, y si no disponemos de esta o queremos hacerlo de otra forma, podemos fundirlo dentro de un bol en el microondas.

Una vez fundido el chocolate, pelamos los plátanos y los cortamos por la mitad en horizontal. Después esas dos mitades que nos quedan, las cortamos por la mitad pero esta vez en vertical.

Quedándonos unos trozos como se ven en la imagen  principal.

Ahora, sólo nos queda bañar en el chocolate los trozos de plátano que hemos cortado.

Podemos ayudarnos de una espumadera pequeña para darles la vuelta dentro de la olla o bol y sacarlos con cuidado , dejándolos sobre un plato cubierto por papel de horno (para que se seque bien el chocolate posteriormente y no se quede pegado).

Una vez están en el plato, les añadimos unos palillos para poder cogerlos a la hora de comerlos (como piruletas)

Y los adornamos con las figuritas de azúcar (ojos, boca y/o gorritos de bruja como hice yo ).

Por último, los dejamos enfriar en la nevera al menos 2 horas.

Y servimos cuando veamos que el chocolate ya ha cogido textura dura .

Black Angus

Ingredientes:

• Hamburguesa ternera black angus
• queso cheddar loncha
• 1 cebolla pequeña cortada en juliana
• rúcula

Modo de Empleo:

Una vez  tengamos todos los ingredientes preparados, ponemos una sarten a fuego medio y le añadimos un chorrito de aceite de girasol.

Dejamos que se caliente bien para que no se nos pegue la carne cuando la pongamos al fuego.

Podemos sazonar la carne con pimienta y hierbas provenzales, por ejemplo.

Cuando nos aseguremos de que esta muy caliente la sarten y el aceite, añadimos la hamburguesa.

Aquí el punto de cocción va al gusto, poco hecha, al punto o muy hecha.

A mi me gusta la carne muy hecha, pero este tipo de carne esta muy buena y tierna así que mejor hacerla poco hecha o al punto , según el gusto del comensal.

Recomiendo hacerla al punto, porqué si la dejamos demasiado al fuego se secaría y quedaría muy dura (pasa igual con un buen entrecot o solomillo).

En un plato , mientras se acaba de hacer nuestra hamburguesa, vamos preparando un panecillo de hamburguesa, en la base ponemos la loncha de queso, sobre esta añadiremos la hamburguesa una vez hecha , podemos añadirle alguna salsa (a mi me encanta con salsa mayo o de queso roquefort), encima pondremos la cebolla caramelizada y sobre esta para terminar un puñado de hojas de rucula.

Cuando este apunto la hamburguesa, en la misma sarten añadimos la cebolla en juliana, le damos un poco de vueltas para que no se queme y dejamos hacer a fuego bajo, hasta que la cebolla coja un color brillante y transparente.

Ahora montamos nuestra riquísima hamburguesa, que podemos acompañar  con patatas fritas , bravas o cualquier otra guarnición.

Y pega muy bien con un vino tinto de los buenos como por ejemplo unos de mis favoritos que tomaría con esta carne son: "el recio" do toro, camins del priorat de Álvaro Palacios, o cualquier otro vino que os guste.

Espero que la disfrutéis. 

Y aquí os dejo mi vídeoreceta : 

Pasta oriental con salmón ahumado

Ingredientes :

• Findus pasta oriental 
• salmón ahumado
• gambas peladas

Modo de Empleo: 

Podemos hacer la pasta en la olla hirviéndola en vez de comprar un findus ya preparado .

Pero si es uno de esos días que no tienes mucho tiempo y quieres comer bien...

Ponemos una sarten tipo wok al fuego medio, añadimos un chorrito de aciete de girasol.

A continuación añadimos el sobre de pasta oriental y dejamos que se vaya haciendo.

Una vez este casi hecho ... añadimos un puñado más de gambitas (ya que estos sobres suelen contener mucha verdura y poca gamba). 

Una vez este hecho, y el agua se haya consumido bien,  lo servimos en platos.

En el plato añadimos unas láminas de salmón ahumado , rodeando el plato , como veis en la foto.

Este tipo de comida es ideal de acompañar con un vino rosado o blanco. 

Macarrones Bolognesa

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 cebolla cortada a cuadraditos
• 2 pimientos verdes cortados a cuadraditos
• 1 pimiento rojo grande cortado a cuadraditos
• 4 dientes de ajo cortados a cuadraditos
• 250 grms de carne picada de ternera
• 150 grms de tomate frito 
• 250 grms de macarrones 
• 100 grms queso gorgonzola o roquefort azul

Modo de Empleo:

Lo primero de todo es  disponer de los ingredientes ya cortados y tenerlos a mano.

A continuación en una sarten tipo wok (honda), añadimos un chorrito de aceite girasol y ponemos a fuego medio.

Ahora añadimos los ajos. 

Dejamos que se doren un poco y seguidamente le añadimos la cebolla.

Hay que dejar actuar a fuego medio- alto hasta que la cebolla se dore y se vea un poco transparente o de un color dorado.

Es entonces cuando vamos a añadir la carne picada, hay que desmenuzarla para que los trozos sean pequeños.

Mientras se cuece la carne con la cebolla y el ajo...

Preparamos una olla con agua , añadimos un pellizco de sal y un chorrito de aicete girasol.

Ponemos la olla a fuego alto y dejamos que llegue al punto de ebullición.

Una vez empiece a hervir , añadimos la pasta y dejamos actuar unos 10-15 minutos, depende de si te gusta la pasta "al -dente" o muy hecha.

Volviendo  a la sarten, una vez la carne haya soltado toda el agua y esta se haya consumido ... añadimos los pimientos ,tanto el rojo como los verdes.

Dejamos actuar unos 10 minutos para que las verduras se ablanden un poco pero que no nos queden muy hechas.

Cuando la pasta  este hecha , la retiramos con ayuda de un colador. 

Y la incorporamos a la sarten con el resto de ingredientes (una vez los pimientos estén ya hechos).

Para ir terminando, es el momento de  añadir con ayuda de una  cuchara , el tomate frito.

Y remover  para mezclar con todos los ingredientes.

También es buena  idea  bajar el fuego un poco y una vez removido y todo bien mezclado dejar actuar unos 5 minutos, para que coja todo un buen sabor y temperatura.

Para finalizar, ahora sí.

servimos en platos , y poneos unos trocitos de queso roquefort o gorgonzola en la cima central del plato.

Como veis en la foto.

Es un buen plato para acompañar con vino tinto o rosado. 

Que lo disfrutéis!

Y aquí os dejo mi Vídeoreceta:

Tostadas con mermelada y queso

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan de molde (bimbo sin corteza)
• mermelada de frutas (fresa de marca pedro luis)
• 4 trozos de queso al gusto (queso de oveja garcia baquero semicurado )

Modo de Empleo:

Ponemos en la tostadora o sandwitchera (yo uso la segunda opción, no hace falta untar con mantequilla o aceite el recipiente puesto que el pan de molde contiene ya su propia grasa) las rebanadas de pan.

Mientras se tuestan... vamos cortando el queso y sacamos la mermelada.

Una vez estén tostadas las rebanadas al punto de nuestro gusto (sin que se quemen), es la hora de untar la mermelada sobre ellas.

Primero las sacamos de la tostadora / sandwitchera con ayuda de una espátula / espumadera y las ponemos sobre un plato o bandeja.

La mermelada os recomiendo untarla con ayuda de una cuchara.

Una vez las untamos de mermelada, podemos colocar un par de trocitos de queso sobre cada rebanada.

Y ya lo tenemos.

Es uno de los desayunos que más me gustan. 

Podemos acompañarlo como en la imagen, de un Té, un zumo o un café...

Fácil  de preparar y asequible para todos los bolsillos.

Y aquí os dejo un pack de Mermeladas sin azúcar, aptas para cualquier diabetico/a

Arroz con confit de pato y setas

Ingredientes: (para 4 personas):

• 4 vasitos de arroz brillante redondo para microondas
• 4 dientes de ajo, cortados a cuadraditos
• 2 pimientos verdes cortados a cuadraditos
• 1 pimiento rojo cortado a cuadraditos
• 2 zanahorias peladas y cortadas en cuadraditos
• 1 cebolleta cortada a cuadraditos
• 200 grms de rovellons , limpios y cortados a láminas.
• 1 confit de pato en conserva
• salsa Hoisin o Teriyaki

Modo de Empleo:

Una vez tenemos los ingredientes ya cortados y preparados.

En una sarten grande y plana  añadimos un chorrito de aceite del pato (en conserva).

Y ponemos al fuego. Fuego medio.

Añadimos los ajos y dejamos que se doren.

A continuación añadimos los pimientos y las zanahorias.

Cuando estén casi hechas ,que cogen un color doradito, añadimos la cebolleta.

Mientras se van haciendo, vamos removiendo para que no se quemen los ingredientes.

Después es hora de añadir las setas, los rovellons.

Si es necesarios, añadir otro chorrito de aceite (del pato)  para que no se peguen en la base de la sarten los ingredientes.

Mientras se acaban de hacer las verduras y las setas, vamos a sacar el confit del bote de conserva y lo despedazamos a pequeñas láminas para añadirlo a la sarten.

El confit es la parte del pato menos grasa y que tiene un sabor salado y carnoso similar al del jamón ibérico o codillo de cerdo.

Una vez tengamos todo el pato laminado y añadido en la sarten, le añadimos un poco de salsa Hoisin o Teriyaki y removemos , para mezclar bien los sabores entre los ingredientes.

Por último, debemos calentar al microondas los vasitos de arroz, antes de añadirlos a la sarten.

Calentar el tiempo indicado (suele ser entre 1 y 2 minutos por vasito).

Finalmente, añadimos los vasitos de arroz a la sarten y terminamos de mezclar  todos los ingredientes.

Dejamos reposar a fuego bajo unos 5 minutos y servimos.

Podemos servir este plato con un buen vino tinto o incluso un rosado. 

Que lo disfrutéis. 

Cocktail : La venganza de Barba Roja

Buenas, hoy os traigo una nueva idea para este Halloween .

El año pasado os presentaba la "Poción de Brujas".

Y esta vez, con un toque diferente "La Venganza de Barba Roja". 






Ingredeintes: (Para 1 cocktail)

• Vodka rojo eristoff  20ml
• coca cola zero 30 ml 
• Gominolas de Halloween
• Palillos con calaveras (tipo Muffins)

Modo de Empleo:

Este tipo de cocktail no necesita cocktelera pues se sirve directamente en copa ( tipo Martini ,como en la foto por ejemplo).

Añadimos primero el vodka rojo y a continuación la coca-cola.

Para terminar, decoramos con delicadeza pinchando las gominolas en los palillos y situandolas dentro de la copa .

Servir con hielo, o dejar enfriar en el frigorífico unas horas .

Y aquí podéis comprar el Vodka Rojo que necesitáis para llevar a cabo la receta :