Trottole con Salmón

Ingredientes:(para 3 personas)

• 250 grms de pasta gigli italiana
• 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento amarillo
• queso roquefort
• patê
• 6 langostinos o gambas cocidas
• lonchas de jamón iberico
• 250 grms de salmón ahumado cortado a tiras pequeñas
• 1 cebolla cortada en dados
• 9 cucharadas de  nata para cocinar
• sal, orégano,estragón, pimienta

Modo de empleo:

Cocemos la pasta en una olla con agua hirviendo.

Dejamos que se haga durante 15-20 minutos, dependiendo si deseamos que este "al dente" o muy hecha.

En una sarten hacemos el sofrito de cebolla con los pimientos cortados a pequeñas tiras.
Añadimos el salmón ahumado y a continuación la nata,  añadimos especias al gusto y removemos todo bien. 

Una vez hecha  la pasta, escurrimos en un colador y  la añadimos a la sarten, removemos todo para mezclar y repartimos en 4 platos para cada comensal.

Añadimos por encima un trozo de patê, los langostinos , el jamón y daditos de queso roquefort. 

Podemos hacer costra con el jamón poniendo las laminas en pequeños trozos sobre papel de horno en una bandeja para el horno y tapando con otro papel de horno estas láminas.

Durante 15 minutos a 180ºc en el horno, después colocamos sobre la pasta, al finalizar el plato.

Podemos acompañarla de un vino blanco , como en la foto principal o cualquier  otro vino al gusto.