Pollo al horno con guarnición

Ingredientes: para 4 personas

• 4 muslos de pollo
• 8 patatas peladas y partidas por la mitad
• 1 berenjena
• 1 cebolla cortada en juliana
• 2 tomates cortados a rodajas
• 150 grms de queso roquefort o gorgonzola para salsa
• sal, pimienta y hierbas provenzales

Modo de Empleo:


Preparamos la bandeja del horno con papel albal plateado para poner sobre el después el pollo y las patatas.

Precalentamos el horno sin la bandeja. A 180 ºc.

Sazonamos los muslos de pollo ,con o sin la piel al gusto. Les echamos la sal y la pimienta y las hierbas provenzales y repartimos bien, masajeando con las manos el muslo del pollo.

Ahora vamos con las patatas, le ponemos una rodaja de berenjena , una de cebolla y otra de tomate a cada una y por encima para sellar el montadito y que tenga un gusto exquisito le añadimos un poco de queso roquefort.

Ahora lo metemos en el horno durante unos 45 minutos las patatas y unos 60 minutos el pollo. Vamos vigilando y cuando estén retiramos.

Al pollo es conveniente darle la vuelta para que se dore también por la otra cara.

Podemos darle la vuelta cuando sacamos las patatas.

Y listo!!!