Canelones Caseros de Carne

Ingredientes:

• 100 grms patê de foie gras (cerdo)
• 1 pollo alast
• 500 grms de carne picada de ternera 
• 1 paquete de pasta para hacer canelones
• 50 grms de harina
• 1 diente de ajo, picado a cuadraditos
• Nuez moscada
• sal y pimienta
• aceite
• 500 ml. de leche
• 1 cebolla picada a cuadraditos
• 250 grms de queso rayado especial para gratinar

Modo de Empleo:

Precalentar el horno a 200º y forrar la bandeja con papel de hornear.

 Cocer la pasta en abundante agua y sal según las instrucciones del fabricante, y dejar que se seque.

 Calentar aceite en una sartén.

Hacer un sofrito con la carne picada,el pollo, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Freír a fuego medio , y bajar después la temperatura para que acabe de impregnarse el sabor.

 En otra sartén, tostar ligeramente la harina con una cucharada de aceite. Añadir poco a poco la leche, removiendo para que no se hagan grumos.

 Dejar que espese y se forme una bechamel. Por último, rellenar la pasta de canelones y enrollar con cuidado y colocar los canelones sobre la bandeja del horno.

Verter por encima la bechamel, el queso rayado y meter al horno de 10 a 15 minutos.