Rosas de Manzana

Ingredientes (para 6 unidades):

• 250 grms de hojaldre (1 lámina)
• harina
• 2 manzanas rojas
• zumo de medio limón
• mermelada de melocotón o mango (HERO)
• canela
• azúcar glas o azúcar moreno

Modo de Empleo:

En un bol con agua y zumo de limón sumergir las manzanas, para evitar que se oxiden y darles una breve cocción. 

Se deben lavar. 

Una vez limpias, cortamos en finas láminas  con un cotador . Sumergir al agua con limón los tallos y poner el cuenco en el microondas para darles una cocción durante 3 minutos (comprobad a los 2 minutos is ya están tiernas, pudiendo doblarse sin romperse , ya que dependiendo del microondas el tiempo puede variar).

Extender la lámina de hojaldre sobre la zona  de trabajo previamente enharinada, y espolvoreando un poco sobre la masa para que nose pegue.

Debe de hacerse un poco más fina para  hornearse bien y que no quede cruda. 

Cortar el hojaldre en seis tiras , una para cada tarta o rosa.

Poner en un bol la mermelada y añadirle un poco de agua para aligerarla.

Poner en el micro un minuto para reblandecer y así será más fácil de untar.

Extender mermelada sobre cada tira de hojaldre y acto seguido repartir láminas de manzana dejando la parte de la piel sobresaliendo por un lado.

Doblar la tira de hojaldre sobre las manzanas, dejando a la vista la parte de la piel y finalmente enrollar empezando de un extremo y sellar presionando ligeramente el hojaldre una vez formada la rosa.

Para hornear se puede usar un molde o un papelito para muffins. Que se debe untar con un poco de aceite o mantequilla para  evitar que se pegue.

El tiempo de cocción será de a unos 190º c en 40-45 minutos. 

Pero hay que ir comprobando para que no se quemen.

Para terminar, servir las rosas de manzana con canela y/o azúcar espolvoreado y si se desea añadir un poco de crema pastelera.

Dejar reposar y enfriar.