Guiso de Noviembre

Como su nombre indica, es un guiso otoñal/invernal y muy bueno para tomar en un mes lluvioso y de frío como lo es Noviembre.

Ingredientes para 3 personas:

• 1/2 col cortada a tiras grandes
• 1 chorizo Picante cortado a 6 trozos medianos-grandes (Revilla o Palacios)
• 75 grms de garbanzos cocidos
• 3 huevos duros
• 150 grms de patatas
• 750 ml de caldo de pollo
• 50 grms de carne picada de ternera o cerdo
• 25 grms de zanahoria rayada
• 20 grms de brotes de soja
• 1 champiñón cortado a láminas finas
• 1 huevo crudo
• 1 chorrito de salsa de soja
• 1/2 cebolla cortada a dados pequeñitos

Modo de empleo:

Lo primero que haremos será preparar una olla con 500 ml del caldo de pollo ( si, solo 500 ml de momento). Lo ponemos a fuego medio-alto. A continuación añadimos la col con las patatas peladas y cortadas a trozos grandes y el chorizo picante tapamos la olla y dejamos que se haga durante unos 50-60 minutos. Cuando pinchemos con un tenedor la patata y el tenedor salga sin dificultad, apagamos el fuego y le añadimos los otros 250 ml del caldo de pollo .


Mientras se hace la col, el chorizo y las patatas, en una sarten añadimos un poco de aceite y dejamos que se caliente. En un bol, mezclamos : la 1/2 cebolla con el huevo crudo,el champiñon, los brotes de soja, la carne picada y la zanahoria con un chorrito de salsa de soja . Mezclamos todo bien. Una vez este caliente la sarten los añadimos ahí.

 Y dejamos que se haga a fuego medio, hasta que el caldo que irá soltando el champiñon y la carne, se vaya consumiendo.Una vez este hecho apartamos del fuego.


Cuando haya pasado el tiempo y la olla este lista añadimos a la olla los garbanzos, y los 3 huevos duros cortados a trozos pequeños.

Para finalizar en cada plato ponemos en la "cima" (repartiendo para los 3 platos) un poco de la mezcla que hemos preparado en la sarten

Que aproveche!!!