Carn d'olla

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 l de agua
• 1/2 kg de huesos de ternera 
• 1/2 gallina
• 1 oreja de cerdo, morro de cerdo, 1 pie de cerdo, 1 hueso de jamón, 4 huesos de espinada desalados.
• 4 costillas de cordero
• 200 g de garbanzos
• 4 patatas
• 2 cebollas
• 1 puerro
• 4 zanahorias
• 1/4 de col 
• 1/4 de butifarra
• 200 g de carne magra de cerdo picada
• 1 huevo
• 1 morcilla de cebolla
• 2 dientes de ajo
• un poco de perejil
• miga de pan blanco
• harina
• galets (lumaconi)
• sal

Modo de Empleo:

Poner en remojo los garbanzos un día antes (a no ser que sean ya cocidos).

Limpiar los huesos de ternera, gallina i carne de cerdo.

Poner toda esta carne en una olla al fuego.

Los garbanzos y la morcilla entera.

Añadir  agua en la olla hasta cubrir todos los alimentos y poner a fuego alto.

Cuando empiece a hervir... quitar la espuma i dejar cocer aproximadamente 2 horas a fuego medio - bajo .

Mientras... hacer la pelota con la carne magra picada, los ajos , el perejil picado , el huevo y la miga de pan remojada , y un poco de sal.

Hacer pelotas grandes y rebozarlas en la harina bien. Cuando pasen las 2 horas, añadir las verduras limpias y cortadas, la butifarra y la pelota.

Después, cuando este todo bien cocido, separar la carne de la olla .

Añadir ahora los galets en el caldo que se ha creado en la olla.

Dejar hervir unos 15 minutos hasta que se cueca la pasta. Provarlo y rectificar la sal si es necesario.

ya podemos servir, primero la escudella y después la carn d'olla cortada.

Suquet de Pescado

Ingredientes: 

• cabezas de pescado ( rape,merluza, gambas crudas)
• raspas y espinas de pescado
• cáscaras de gambas crudas 
• mejillones crudos
• Agua
• 3 hojas de laurel
• 1 cebolla
• 1 bandeja de morralla ( pequeños pescados y mariscos)

Modo de Empleo:

En una olla bien grande vamos a añadir la morralla ( pequeños pescados y mariscos) , y a continuación las cabezas y raspas de pescados ( excepto las cabezas  y cáscaras de las gambas).

Ahora cubrimos los ingredientes con abundante agua, añadimos las hojas de laurel, la cebolla cortada en 4 trozos gruesos  y ponemos a fuego medio-alto.

Mientras se cuece esta olla vamos a preparar las cabezas y cáscaras de las gambas. Y en una sarten honda vamos a saltearlas , cuando cojan un poco de color iremos chafando las cabezas para que vayan soltando el suquillo.

Y después le añadiremos un par de cucharadas del caldo de la otra olla del pescado a las gambas.

Llevaremos a ebullición y posteriormente colaremos el caldo y reservaremos para más tarde incorporarlo al suquet de pescado. 

Ahora vamos a hacer lo mismo con los mejillones,  los pondremos en una olla a parte, con 1/4 de agua y los tapamos hasta que se habrán los mejillones.

Una vez se hayan hecho los mejillones, los colamos y reservamos el caldo de los mejillones para añadirlo también al suquet final. 

Volviendo a la olla principal donde tenemos todo el pescado , hemos de retirar la espuma que se va creando, ya que lleva una parte del pescado que no es buena para tomarla. 

Con ayuda de una cuchara la vamos a ir retirando.

Después, con ayuda de una espumadera vamos a retirar las cabezas de pescado y espinas y las vamos a poner en una fuente (para despedazar posteriormente y reservar los trozos de carne del pescado para un guiso). 

Una vez hayamos retirado todos los trozos de pescado de la olla, pasaremos el caldo por un colador.

Y finalmente en otra olla limpia vamos a fusionar los caldos del pescado, mejillones y gambas en uno solo.

Removeremos con una cuchara de madera para mezclar los sabores. 

Llevaremos a ebullición y ya lo tendremos listo. 

Podemos utilizarlo para hacer sopas, paellas, fideua, fideos, guiso de pescado ,etc...

Si no lo vas a usar recién hecho, se puede dejar enfriar a temperatura ambiente y congelar posteriormente hasta que lo vayamos a utilizar. 

Coulant de Chocolate Especial Halloween

Ingredientes: para unos 20 coulants

• 250 g de chococolate con leche ( o negro) 
• 200 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 6 Huevos
• 100 g de Harina de repostería
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 sobre de levadura royal

Para decorar:

• 100 g de chocolate blanco
• Azúcar en polvo rosa
• 20 Arañas de Chuche

Modo de Empleo:

Lo primero es tener a mano los ingredientes y preparar los recipientes donde los vamos a Hornear posteriormente, yo voy a utilizar unos moldes para Cupcakes o Magdalenas de papel decorados especialmente para Halloween. Pero podeís hacerlos también en los moldes tipícos de flaneras de aluminio.

Batimos los huevos con el azúcar con ayuda de un tenedor  hasta que se mezclen los ingredientes y obtengamos algo de espuma.

Añadimos ahora el cacao en polvo, la harina y 1 sobre de levadura . Volvemos a batir con batidora hasta que se forme una masa homogénea.

Preparamos en un recipiente apto para el microondas el chocolate con leche y la mantequilla . Lo introducimos un par de minutos hasta que se funda pero sin quemarse el chocolate.

Después batimos la mezcla y juntamos esta crema con la mezcla que teníamos ya preparada anteiormente.

Con ayuda de un cazo o manga pastelera iremos rellenando los moldes  hasta  la mitad  . No rellenéis del todo el envase, porqué va a crecer y sino se saldrá todo fuera.

Ahora Horneamos a unos 180ºc arriba y abajo durante unos 8-10  minutos como máximo. Han de quedar con el chocolate deshecho por dentro así que si nos pasamos de horneado nos quedarán secos como una magdalena. 

Ahora los dejaremos enfriar unos minutos mientras preparamos en un baño maria , las onzas de chocolate blanco envasadas en una manga pastelera, que nos ayudará a decorar mejor nuestros coulants.


Mi intención es crear pequeñas telas de araña sobre los coulants y finalmente espolvorear un poco de azúcar en polvo de color rosa y  pincharles una araña de chuche .


Listo!!!


Un dulce para este Halloween 2019 que va a estar de Muerte!!!

Risotto Di mare

Ingredientes para 3 personas:

• 325 grms de arroz
• 250 grms de gambas
• 1 calamar troceado en anillas
• 75 grms de mantequilla
• 75 grms de queso parmesano
• 1 L de caldo de pescado
• Medio vaso de vino blanco
• 1 cebolla
• sal
• aceite de oliva

Modo de Empleo:

Comenzaremos a preparar los ingredientes que vamos a emplear en este estupendo risotto .

Por otro lado vamos a pelar y picar finamente la cebolla, de forma que quede troceada en trozos lo más pequeños que podamos. Y en una cazuela, diferente a la que emplearemos para hacer el risotto, vamos a poner a calentar el caldo de pescado, que puede ser hecho casero o comprado, según tengas más o menos tiempos o prefieras emplear uno u otro.



Y teniendo estos ingredientes ya preparados, vamos a comenzar a preparar la receta de risotto .

Lo primero que haremos será poner una sartén con aceite de oliva a calentar a fuego medio, y cuando esté bien caliente echamos la cebolla y la pocharemos hasta que esté bien doradita y blandita por todos lados.
En ese momento vamos a añadir las gambas y el calamar y dejaremos un par de minutos para que se doren un poco por todos lados, con cuidado de no pasarnos.


Cuando lo hayamos hecho, vamos a agregar el arroz y lo dejaremos un par de minutos para que se cocine un poco, removiéndolo para que no se nos pegue.
Recuerda que debes emplear arroz especial de risotto si tienes, o bien arroz de grano corto o redondo, que es el más adecuado para hacer risotto, pero no uses nunca arroz de grano largo, ya que es un arroz que no nos sirve para este plato y el resultado final será muy distinto del que debería.



Tras rehogar un poco el arroz, vamos a agregar el medio vaso de vino blanco, removeremos para mezclar y dejamos a fuego más fuerte hasta que se consuma el alcohol del mismo.

El arroz irá absorbiendo todo el sabor de los ingredientes que tenemos en la sartén al mismo tiempo.
Cuando el vino se haya consumido, vamos a poner a fuego lento-medio y echaremos entonces el caldo de pescado, que debe estar más bien caliente, para que no hacer que la cocción del arroz se frene al verterlo sobre el mismo.

No lo agregamos todo de golpe, sino un par de cazos más o menos y dejamos consumir, y después añadimos otros dos, así hasta acabarlo.

Si necesitas más caldo porque el arroz aun esté duro, añade la cantidad justa que necesite y espera a que se consuma del todo, no agregues mucha cantidad que no vaya a poder absorber del todo.

Cuando el arroz haya absorbido todo el caldo, corrige el punto de sal si es necesario, retira la sartén del fuego y añade la mantequilla y el queso parmesano, removiendo después para que se mezclen bien y se fundan con el calor residual del arroz.

Debe quedar siempre un arroz bien cremoso y sin caldo.

Aparta sin esperar demasiado tiempo de reposo, ya que el risotto se debe consumir recién hecho.

Que disfrutéis de esta estupenda receta!!!

Cassoulet au Canard

Ingredientes: para 3 o 4  personas

• 250 g de Judías Blancas cocidas
• 1 patata por persona cortada tipo bravas
• 1 muslo de pato por persona
• 1 trozo de butifarra por persona
• 1 litro de caldo de cocido
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• perejil, tomillo y hoja de laurel
• 4 cucharadas de pan rayado
• sal
• pimienta
• perejil picado

Modo de Empleo: 

Si vamos a utilizar judías secas, debemos ponerlas en remojo el día anterior con abundante agua fría.

Yo he utilizado judías secas del Carrefour de Carcassone ( Francia).

En una olla o cazuela, añadimos 3 hojas de laurel, tomillo y un poco de prejil picado.

Ahora incorporamos el litro de caldo, junto con las zanahorias, patatas, ajo,cebolla y  tomate .

Añadimos las judías retirando el exceso de agua, del cunco donde las teníamos en remojo la noche anterior.

Y dejamos que se hagan a fuego medio durante una hora aproximadamente con la olla tapada.

Cuando quede aproximadamente 20 minutos para llegar a la hora de cocción, preparamos la butifarra, pinchando con un cuchillo para que al añadirla en una sarten para dorarla y sellarla, no se abra. 

Bajamos el fuego de la olla y retiramos , dejamos reposar unos 10-15 minutos , mientras acabamos de sellar la butifarra y preparamos los muslos de pato.

(Yo he comprado el confit de pato ya precocinado, así que tan solo hay que unirlo a la comida al final y meterlo en el horno unos 20 minutos.)

Ahora en una fuente apta para el horno, volcamos el contenido de la olla y sobre esta, añadimos los trozos de butifarra y el pato.

Por último espolvoreamos una pizca de pan rayado y metemos al horno a 180ºc durante 20 minutos aproximadamente, hasta que el pato se dore un poco.

Una vez hecho, retiramos del horno y podemos servir,  espolvorear algo más de perejil por encima del pato .

Es un plato que se sirve caliente.

Acompañado de algún buen vino rosado o tinto, es una comida espectacular.

Tortilla de Patatas con Bacon y Queso

Ingredientes: para 3 o 4  personas

• 6 huevos XL
• aceite girasol
• 1/2 cebolla mediana cortada a dados
• 5 patatas medianas cortadas a dados
• 100 grms tiras de Bacon
• 3 lonchas de queso para fundir
• sal

Modo de Empleo: 

 Lo primero de todo es: preparar una sarten con abundante aceite , y cuando este lo suficientemente caliente añadimos las cebollas junto con las patatas , dejamos que se hagan bien a fuego medio/alto.

 Mientras ponemos los huevos en un cuenco grande y batimos bien, les añadimos un poco de sal y volvemos a batir para mezclar.

 Ahora, una vez este la patata y la cebolla la sacamos, escurriéndola del aceite y la añadimos al bol.Mezclamos todo bien junto a las tiras de bacon y las lonchas de queso ( que recomiendo cortar a trozos para que sea más fácil mezclar con el resto de  los ingredientes).

 En una sarten  limpia y con poco aceite  por toda ella,  dejamos que se caliente bien,bien ( muy caliente) y entonces procedemos a añadir la mezcla del bol. 

 Bajamos a fuego medio para que no se nos queme la tortilla. Con la ayuda de un tenedor o cuchara de madera vamos haciendo que el huevo se cuele hacia a bajo de la sarten, para que al darle la vuelta a la tortilla no se caiga todo el huevo. 

 Una vez creamos que ya esta doradita por un lado, hay que darle la vuelta. (* consejo!!!: - Darle la vuelta con la tapa grande de una sarten ayudándonos de un trapo húmedo para no quemarnos. ) 

Y después de darle la vuelta la volvemos a poner en la sarten para que se haga también por el otro lado. Para acabar la colocamos en un plato o fuente y IMPORTANTE, dejarla enfriar al menos un par de horas. Si no cuando la cortéis se romperá, por estar caliente. Y listo!!!!

Menestra de Legumbres a la Italiana

Ingredientes: (para 3 / 4 personas)

• 500 grms de menestra de legumbres Italianas
• 1 l de caldo de cocido o de carne (o  agua y pastilla de avecrem )
• 1 pimiento verde cortado a tiras pequeñas
• 1 cebolla cortada a taquitos ( brunose)
• 2 ajos cortados a taquitos (brunose)
• 1 chorizo picante 
• carne para cocido
• 3 zanahoria 
• 3 patatas cortadas a tacos ( como bravas)
• Aceite de oliva
• sal y pimienta
• jamón ( iberíco serrano del hueso de jamón)
• sal y pimienta
• 2 hojas de laurel
• 1 chorrito de Vino para cocinar.

Modo de Empleo:

En una olla grande añadimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo. Añadimos la carne y dejamos que se haga unos 5 minutos.

 A continuación añadimos la menestra de legumbres,pimientos, las patatas, los tomates, la zanahoria y el chorizo entero ( o a rodajas) y el hueso de jamón. 

Un chorrito de vino de cocinar.

 Lo cubrimos todo con el caldo ( si lo ves un poco seco añádele un vasito de agua más adelante) .

Tapamos la olla y dejamos que se haga a fuego medio durante unos 30 minutos.

 Abrimos la olla y sacamos el hueso de   el jamón , despedazamos y aprovechamos la carne de este , si tiene y la  incorporamos. lo dejamos otros 5-10 minutos.

Volvemos y pinchamos con un tenedor la patata, si el tenedor sale limpio ya esta hecho, sino déjalo otros 10 minutos más y vuelve a comprobar. y listo!!!

Probamos de sabor, si no salpimentamos al gusto.

Listo para degustar!!!

Tomate Natural Triturado

Vamos con una receta muy rica y especialmente recomendada para utilizar esta salsa de tomate en pizzas o pastas.


Ingredientes: 

• 5 Tomates (de pera o de rama)
• Orégano
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de Empleo:

Lo principal es lavar los tomates bajo el grifo , mientras ponemos una olla con abundante agua a fuego alto con un puñadito de sal dentro del agua .

Esperamos a que el agua hierva ... mientras, a los tomates ya lavados les vamos a hacer un pequeño corte superficial en la parte de abajo en forma de cruz ( esto ayudará a que sea muy fácil pelarlos posteriormente).

Una vez el agua empiece a hervir, añadimos  los tomates con cuidado de no quemarnos.

Sólo déjalos 2 minutos, verás que la piel se empieza a desprender, es ese el momento en el que hay que retirarlos del fuego.

Los pondremos en un cuenco con agua fría para que se enfríen rápidamente.

En un par de minutos ya podemos pelarlos totalmente y la carne del tomate la cortaremos en pequeños trozos , (yo no les quito las semillas ni nada).

Ahora batiremos con la batidora/ liquadora los trozos de tomate.

Una vez conseguimos una salsa líquida y homogénea le esparcimos la sal, chorrito de aceite de oliva y el orégano.

Removemos un poco con una cuchara y ya la tenemos lista.

Una salsa estupenda para utilizar en bases de pizza o en platos de pasta. 

Espero que les guste!!!

Lomo de Atún Macerado

Ingredientes:

• lomo de atún
• 1 diente de ajo
• 1/2 vasito de aceite de oliva
• 1/2 vasito de vino blanco (PERELADA O ALBARIÑO)
• 1 lima o limón a rodajas
•  un poco de perejil natural picado
• Escamas de sal marina (Maldon)

Modo de Empleo:

En un recipiente, como un plato hondo o bol grande, mezclamos el aceite, perejil,  rodajas de lima (y una mitad exprimida) vino y el diente de ajo entero, mezclamos un poco y sumergimos por una cara el lomo de atún en esta maceración durante unos 10 minutos, giramos y hacemos el mismo procedimiento con el otro lado del lomo. 

Después, en una sarten caliente, añadimos con una cuchara, un poco de la maceración que ya lleva aceite , repartimos bien por toda la sarten, y posteriormente añadimos el atún.

Lo haremos 2 minutos por cada cara, para que se selle pero quede jugoso por dentro. 

Podemos hacerlo más rato, pero es un pescado que quedará muy seco si se hace demasiado.

Y finalmente una vez lo servimos con una guarnición como hemos hecho en la foto, con patatas fritas ,ajetes y cebolla.

Le esparcimos un poco de  escamas de sal marina  sobre el atún. 

Listo para degustar!!!

Rabo de ternera guisado en Vino tinto

Ingredientes:

• Rabo de ternera, 1 kg (*)
• Vino tinto PRIORAT, 500 ml (Camins del priorat , en mi caso)
• Agua, 200 ml
• Zanahoria, 1  (cortada en rodajas)
• Cebolla, 1 (cortada en brunoise)
• Puerro, 1 pequeño (cortado en brunoise)
• Pimiento verde, 1 (cortada en brunoise)
• Pimiento rojo, 1 (cortada en brunoise)
• Ajo, 3 dientes (cortada en brunoise)
• Harina, 2 cucharadas
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta negra

(*) El rabo de ternera deberá estar cortado por sus articulaciones, esto te lo puede hacer el carnicero.

Modo de Empleo:

Salpimentamos y enharinamos ligeramente los trozos de rabo de ternera.

Los doramos en la olla con dos o tres cucharadas de aceite. Si tras dorar la carne vemos que el aceite o la harina se han quemado tiramos el aceite para que no dé mal sabor.

Añadimos un chorrito de aceite limpio si es necesario, y en el mismo fondo a fuego bajo rehogamos durante unos minutos todas las verduras troceadas: ajo, cebolla, puerro, zanahoria y pimiento rojo y verde. Sazonamos. Podemos cortar las verduras en trozos medianos si luego vamos a triturar la salsa.

Introducimos en la olla los trozos de rabo reservados junto con el jugo que hayan soltado.

Añadimos el vino tinto (500ml), el agua y sazonamos ligeramente. Tapamos y dejamos cocinar en la olla. 

Yo la he tenido al fuego medio 3 horas.

El tiempo dependerá de la carne utilizada, del tamaño de los trozos y de nuestra olla. 

La carne estará hecha cuando esté tierna y se despegue fácilmente del hueso.

Ahora, Abrimos la olla y retiramos la carne. 

Trituramos el caldo con las verduras al punto que nos guste; a mí me gusta que la salsa quede con algún trocito pequeño de verdura, pero podemos pasarlo por un chino para que no queden tropezones, si así lo prefieren. 

También puedes no triturar las verduras, a tu gusto.

Dejamos la salsa a fuego bajo para que reduzca. En este proceso si aparece espuma en la superficie es conveniente ir quitándola, así conseguiremos una salsa más limpia, lisa y sana.

El objetivo es conseguir una salsa con una textura densa y brillante.

Probamos y rectificamos de sal si es necesario.

Finalmente, volvemos a introducir los trozos de rabo en la olla y cocinamos a fuego muy bajo durante unos 15 ó 20 minutos.

Crespillos de Borraja

EL ORIGEN DEL CRESPILLO


El origen del crespillo Los crespillos pueden elaborarse como se hacían antes en el mundo rural, donde los obtenían de las pencas de las borrajas o de las acelgas (de las partes que desechaban), y reservaban aparte los cogollos. Era el método utilizado por las mujeres aragonesas para aprovechar todo, reservando lo mejor de la verdura para la comida y sirviendo de postre lo que normalmente se tiraba.
Extraído del libro Cocina Aragonesa de Editorial Everest.

UNA VINCULACIÓN FESTIVAEn la "fiesta del crespillo" de Barbastro, por la Encarnación (el domingo más cercano al 25 de marzo), se celebra el rito de la "preñez de las oliveras" y, para ello, se prepara este postre partiendo de espinacas y añadiendo florituras a los elementales llamados "de carnaval", que se consumen en Huesca el domingo anterior a las Carnestolendas.

Ingredientes:

• 800 grs de hojas tiernas de borraja
• 300 grs de harina
• 200 grs de azúcar
• 2 huevos
• Leche y aceite.

Modo de Empleo:

Con la harina, las dos terceras partes del azúcar, los huevos batidos y un poco de leche se prepara una pasta muy ligera con la que se rebozan las hojas más tiernas del cogollo de la borraja, una vez bien limpias y troceadas.

Se fríen en aceite muy caliente y cuando estén doradas se escurren y espolvorean con azúcar.

Existe una variante más sofisticada de esta receta que añade a los ingredientes para la pasta una copita de anís y deja las hojas de borraja a remojo en leche durante quince minutos antes de rebozarlas y freírlas.

Gastronomía de Besalú... Viajando

Buenas lectores/as, 

Hoy os traigo un post de un lugar la que llevaba ya tiempo deseando ir y conocer, y por fin este fin de semana pasado pude vivir ese momento.

Así que, aquí os plasmo mi experiencia y os recomiendo visitar este pequeño pueblo de Catalunya conocido como: Besalú. 

Sus puentes y torres datan de épocas antiguas, como podemos leer en una placa situada justo al lado del puente romano tan famoso de Besalú, nos cuentan que la primera vez que fue nombrada esta construcción fue por allá el 1075 ...

En este pequeño lugar encontraréis varios bares y restaurantes donde poder parar a comer, dependiendo de lo que llevemos en mente gastar tenemos unas opciones u otras.

Si os dais una vuelta por el lugar veréis que hay bares de tapas, pizzería y restaurantes de categoría como el que os voy a nombrar a continuación.

Como siempre en mis viajes, antes de nada miro en google maps restaurantes y hoteles cercanos y según nuestro presupuesto nos decantamos a hacer reserva en uno o en otro.

Esta vez os muestro una de las cartas y platos de un magnífico restaurante llamado "Pont Vell" , muy próximo al puente tan famoso, y con mesas que nos permiten estar comiendo con vistas a este. 

Tiene 2 menús , aquí os enseño uno de ellos:

El restaurante entra en guía michelin y como podemos ver en la carta a parte del primer y segundo plato que pediremos a nuestro gusto, nos presentan pan, agua y varios aperitivos de la casa .

El precio está muy equilibrado a la gran calidad de los platos y una atención excelente por parte del equipo del restaurante. 

Aquí os presento la foto del primer aperitivo, puré de calabaza : 

Además como segundo aperitivo, nos ofrecieron una cococha rebozada .

Mi primer  plato : Canelones trufados 

Justo al lado de nuestra mesa, nos acompañaba esta "llar de foc" moderna pero de estilo clásico , que combina perfectamente con la estética del lugar y dota de un clima cálido, perfecto para los ocupantes de la sala mientras se disfruta de los platos.

Mi segundo plato : Rabo de Buey al vino tinto Priorat

Muy bien cocinado , dejando una carne tierna que se deshacia en la boca, riquísimo. 

Y como postre, aquí tenéis: Pan con aceite de oliva , chocolate y escamas de sal con hojas de menta.

Para terminar la comida, después del postre, nos ofrecieron unas pastitas dignas de acompañar un té o café. 

Repito que el trato fue exquisito, y la calidad de los platos inmejorable. 

Además disponen de cervezas como la Brava o otras Pale Ale algo más fuertes de sabor.

Y como no, una carta de Vinos con gran variedad, entre otras a destacar la D.O Empordà , que es la zona más cercana a este Pueblo , Besalú.

Así que sólo me queda desearos un buen viaje y que disfrutéis del camino .

Comprar Ratafia

Gastronomia de Els hostalets de Balenyà ... Viajando

Els hostalets de Balenyà es un pequeño pueblo del extraradio de Barcelona...

Aquí, podemos parar a comer en el restaurante ÚLTIM , situado en la calle Joan Miró, 42. 

Marta, la cocinera realiza unos menús diarios estupendos y a un precio inmejorable. 

Sin más dilaciones, aquí os dejo una muestra del exquisito menú que pude degustar .

Y a continuación, os presento los platos :

Para empezar una tapa de pan con tomate y boquerón acompañándolo de una cerveza

De Priemeros : Canelones de pollo y foie 

Arroz caldoso de marisco

De Segundos:  Rabo de ternera en salsa 

Galtas a la brasa 

La comida es espectacular, el precio inmejorable y el trato estupendo. 

Así que si estáis por Barcelona, os recomiendo visitarlo al menos una vez en la vida .