Calamares con patatas al horno

Ingredientes: 

• 4 Calamares medianos frescos
• 4 ajos cortados a dados
• 1 chorrito de Vino de cocinar
• 2 hojas de laurel
• 2 patatas medianas peladas y cortadas por la mitad
• sal y pimienta

Modo de Empleo:


Lo primero que hemos de hacer es preparar los calamares, vaciar sus intestinos y la raspa que llevan , quitar la uña (diente) y eliminar el exceso de piel .Así separamos las patitas del resto del cuerpo. Lavarlos bajo el agua del grifo repetidas veces. Ahora preparamos la sarten con un chorrito de aceite y dejamos calentar.

Mientras preparamos la bandeja del horno para las patatas. Precalentamos el horno a 180ºc , que caliente arriba y abajo. La bandeja la forramos con suficiente papel de aluminio y le añadimos un poco de aceite bien esparcido por encima del papel para que no se peguen las patatas.Salpimentamos las patatas por una cara y las añadimos a la bandeja.

Dejamos las patatas durante unos aproximadamente 40-50 minutos en el horno, vigilar que no se quemen . Es el turno de añadir los calamares a la sarten, estos eliminarán mucha agua, así que quizás hayamos de retirar el exceso de agua cuando estén apunto para retirar del fuego. Añadimos el laurel y un chorrito de vino de cocinar mientras hacemos los calamares.

Tardarán en hacerse unos 20-30 minutos, según si os gustan más o menos hechos.

Después servimos en un plato como la imagen, y listo para degustar!!!