Ensalada de patata

Ingredientes:(para 4 personas)

• 8 patatas
• 1 Cebolleta cortada en juliana
• 12 anchoas 
• 6 Tomates cherry partidos por la mitad
• 1/2 bote de pepinillos
• 1 lata de  aceitunas rellenas  cortadas en rodajas
• 8 palitos Surimi cortados a trozos pequeños
• 4 huevos duros cortados a trozos

Modo de empleo:


En una olla con abundante agua y sal , añadimos las patatas peladas y cortadas tipo bravas junto a los huevos  para que se cuezan.

Aproximadamente unos 45 minutos las patatas y unos 20 minutos los huevos (desde que empiece a hervir la olla), pinchar con un tenedor para comprobar que este bien cocida, si el tenedor sale límpio y solo ( sin forzar su salida) ya esta hecha.

Retiramos del fuego y pelamos los huevos ya cocidos.

Después añadimos en una fuente grande y mezclamos con el resto de ingredientes.

 Se  puede servir al momento o dejar enfriar en la nevera, y se sirve aliñando al gusto ( aceite, vinagre o alguna salsa tipo mayonesa).

Que aproveche