Magdalenas Fantasía

Ingredientes para 15-20 Magdalenas

• 4 huevos grandes
• 150 grms de azúcar
• 225 ml de aceite de oliva
• 225 grms de harina
• ralladura de medio limón
• 2 cucharadas soperas de pasta de mora(Home chef)
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• 3.7 ml de concentrado de algodón de azúcar(Lorann Oils) 1 botecito

Modo de Empleo:


En un bol muy grande mezclamos las yemas de los 4 huevos batidos con el azúcar hasta conseguir una masa homogénea. En otro bol batimos las claras bien batidas pero sin llegar a punto de nieve.

Unimos las claras con las yemas en el bol más grande. Añadimos la ralladura de limón, el concentrado de algodón de azúcar,la pasta de mora y el aceite; batimos bien.
y por último añadimos la harina, la levadura y la sal.

Cogemos los moldes (de papel o de silicona yo uso de papel) y los rellenamos hasta la mitad con esta crema;
Espolvoreamos un poco de azúcar y bolitas de colores vahiné y horneamos a 180º durante 20-30 minutos con el horno tanto arriba y abajo.

Una vez listo este tiempo, las sacamos y las dejamos enfriar antes de desmoldarlas(si son moldes de silicona) o para comerlas una vez se hayan enfriado si usas molde de papel.
Ideales para acompañar con nata por encima, helado, un cola-cao, con caramelo líquido, para mojar en leche, o simplemente solas.