Paletillas de Lechal al Horno

Ingredientes:(para 4 personas)

• 4 Paletillas de cordero lechal
• 8 patatas medianas partidas en 4 trozos
• Pimienta negra recién molida
• Sal
• Hierbas provenzales(especias)

Ingredientes SALSA:

• zumo natural de 2 naranjas
• 100 ml de agua
• 100 ml de vino

Modo de empleo:

Lo primero que hemos de hacer es sacar la bandeja del horno fuera y prepararla con papel de horno
;Y precalentar el horno a 180º C.

 A continuación colocamos las paletillas sobre la bandeja del horno . salpimentamos las paletillas por ambas caras y le añadimos las especias, para hacerlo bien, Hay que esparcir la mezcla de las especias y la sal con las manos, por toda la carne (ESENCIAL TENER LAS MANOS SUPER LIMPIAS).

Ahora doraremos durante 15 minutos las paletillas en el horno, le daremos la vuelta y haremos lo mismo por la otra cara de la paletilla.

Pasado ese tiempo, prepararemos nuestra salsa mezclando todos los ingredientes:

• zumo natural de 2 naranjas
• 100 ml de agua
• 100 ml de vino

Ahora solo falta bañar las paletillas en nuestra salsa y  colocar las patatas en una bandeja direfente también en el horno , las salpimentamos y ponemos la bandeja en el horno a 180ºc- 220ºc durante aproximadamente 45 minutos. JUNTO A LAS PALETILLAS.

Finalmente ya podemos servir y degustar este manjar de dioses acompañado de un buen vino o lo que uno quiera para beber.