Patatas Rellenas

Ingredientes: (para 3 personas)

• 3 patatas grandes
• unos dados de queso gorgonzola
• un poco de mezcla de  queso rayado cheddar y mozzarella
• 80 grms de foie grass de pato francés 
• 50 grms de dados de jamón york
• unos dados de mezcla de quesos edam y mimollette
• 3 hojas de Albahaca.
• ajo y perejil sazonador carmencita (opcional)

Modo de empleo:

Primero de todo en una olla con agua hasta la mitad cocemos las patatas enteras, sin pelar ni nada. Tardarán unos 40-50 minutos en hacerse, dependiendo del tamaño de las patatas.

Las sacamos de la olla y las ponemos bajo el grifo con agua fría para que se enfríen antes.


Las cortamos por la mitad.


Mientras precalentamos el horno a 180º c y ponemos un papel de horno para que no se nos peguen las patatas que después colocaremos.

Con ayuda de un cuchillo tipo chef ( con punta afilada) las vaciamos , con cuidado de no llegar hasta traspasar la patata y que no se rompa.



En un plato colocamos todo lo que le estamos vaciando a la patata y lo mezclamos con los quesos y un poco de patê.



Hacemos una masa con la que rellenaremos los trozos de patata, que hemos vaciado antes.

 Para finalizar tapamos las patatas con queso rayado y una hojita de Albahaca.



Las metemos al horno durante unos 20 minutos. Y listas para comer. Podemos espolvorear ajo y perejil sazonador carmencita de forma opcional unos 5 minutos antes de sacar las patatas del horno.