Ensalada de Alubias Blancas

Ingredientes para 3 personas:

• 600 grms  de Alubias blancas
• 1 o 2  pimientos verdes a taquitos
• 6 tomates cherry
• unos pepinillos
• 1 cebolleta cortada en Brunoise
• 1 lata de atún  grande (300 grms) en aceite vegetal
• Sal, vinagre de manzana y aceite de oliva
• unos palitos de surimi (opcional)ç

Modo de Empleo:

Lavamos las Alubias, sacándolas del bote y las ponemos en un escurridor.

Les echamos agua y vamos lavándolas hasta que eliminen ese conservante que les ponen.

Ahora, las ponemos en un plato o fuente, y añadimos el resto de ingredientes, removemos para mezclar sabores.y aliñamos, también podemos substituir el vinagre, sal y aceite por salsa mayonesa.