Huevos Fritos con Setas

Ingredientes para 4 personas:

• 200 grms de setas varias (o solo rovellons)
• 4 huevos XL
• 2 dientes de ajo partidos a taquitos
• sal y perejil

Modo de Empleo:

Lo primero que haremos es: - Cortar las setas a trozos pequeños y después limpiarlas bajo el grifo, con cuidado de no romperlas.

 Ahora en una sarten con un poco de aceite, freímos un poco los ajos, y a continuación añadimos las setas.

 Mientras en otra sartén , con abundante aceite, la calentamos al máximo,y después hacemos los huevos fritos (primero uno y luego el otro).

 El huevo frito se ha de hacer:- Echamos el huevo y con ayuda de una espátula de plástico o madera le hechamos aceite (del que hay en la sarten) por encima, con cuidado de no romper la yema Así la clara cubrirá la yema.

 No se ha de hacer mucho un par de minutos.

 Sacamos los huevos y los ponemos en un plato junto a las setas.

Para finalizar, espolvoreamos un poco de sal por encima de los huevos fritos y un poco de perejil picado, por encima de las setas.

 Además lo podemos acompañar con morcilla, chorizo o cualquier otro alimento que nos guste. Que aproveche!!!