Fideos a la campesina

Este tipo de fideos se pueden combinar con cualquier comida : carne, verdura, pescado... Esta vez, toca carne. Allá vamos...



Ingredientes: para 4 personas 

• 400 grms de fideos gordos
• 16 Albóndigas de carne de cerdo para cocido
• 1 L de caldo de puchero
• sal y pimienta
• 150  ml tomate frito
• 1 diente de ajo y 1  cebolla cortada en Brunoise
• 1 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo cortados en Brunoise

Modo de Empleo:

En un cazo o olla añadimos el litro de caldo y lo llevamos a ebullición.
En una sarten, a parte; con un chorrito de aceite añadimos un sofrito de ajo y cebolla picado a cuadraditos.

A continuación, cuando esto se dore, añadimos las albóndigas y una vez estás se hayan dorado añadimos los pimientos.

Salpimentamos, después añadimos el caldo ya hirviendo y los fideos.

Añadimos ahora el tomate antes de que se consuma el caldo y removemos para mezclar ingredientes. 

Dejamos que se consuma el caldo a fuego medio - bajo sin remover y una vez se consuma lo tenemos LISTO !!!