Libritos de lomo

Libritos, rellenos de jamón dulce y queso Fundido ( sabanitas en lonchas)

Ingredientes:

• 200 grms pan rallado
• 12 libritos o trozos de escalopín de lomo  
• 12 lonchas  de jamón dulce
• 12 sabanitas de queso para fundir
• 1 huevo para rebozar
• aceite girasol
• sal y pimienta

Modo de Empleo:

Cogemos los libritos y les añadimos sal, mientras preparamos una sarten con abundante aceite, la calentamos a fuego medio/alto.

 Rellenamos los libritos con  un trozo de jamón y una loncha de queso para fundir cada uno.


 Batimos el huevo en un bol. y bañamos el librito cerrado ya en el huevo, después lo rebozamos en el pan rayado y lo ponemos en la sarten hasta que coja color.

Cuidado, que no se nos queme. El pan rayado quemado, no sabe nada bien.