Coliflor, casi todo el mundo odia el olor que hace al cocerse al baño maría. Pero no saben que detrás de ese olor, tiene un sabor exquisito!!!
Ingredientes: (para 4 personas)
- 1 coliflor partida a trocitos pequeños y al baño maria
- 400 grms de bacon en tiras
- 1 cebolla a taquitos
- Bechamel
- 100 grms de Queso rayado para gratinar
- 4 ajos a taquitos
Modo de Empleo:
La coliflor la hacemos al baño maría durante unos 40-45 minutos, y retiramos para después.
Precalentamos el horno a 180 º.
En una sarten añadimos el sofrito de ajo y cebolla a taquitos.
Después, ponemos el bacon y por último la coliflor. Mezclamos todo bien.
Ahora ponemos todo en un recipiente para el horno, añadimos la bechamel y el queso rayado, abundante para gratinar. Lo dejamos unos 20-30 minutos a 180 º c .
Ingredientes para hacer la salsa bechamel:
- 1 vasos de leche (500 ml)
- 6 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- sal
Elaboración de la salsa bechamel:
Pon una cazuela a fuego suave e introduce la mantequilla.
Cuando se funda agrega la harina, mezcla bien hasta que quede perfectamente integrada. Rehoga un poco y vierte la mitad de la leche (que esté fría) poco a poco, sin dejar de remover con una varilla o cuchara de madera, hasta conseguir una crema homogénea.
Vierte el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover. Echa sal a tu gusto y cocina la salsa a fuego suave durante 10-15 minutos. Cuanto más tiempo la cocines, más suave y rica quedará. Anota... Si no tienes mantequilla o te apetece más, puedes sustituirla por aceite.
En vez de utilizar 3 cucharadas de mantequilla, pon 4 de aceite y hazla de la misma manera. Consejo Si no vas a utilizar la bechamel en el momento, pásala a un recipiente y tápala con papel plástico de cocina.
Es importante que el plástico esté en contacto con la masa. De esta forma evitarás que le salga costra en la parte superior. Son infinidad los preparados que puedes hacer con bechamel, aquí te dejamos algunas recetas para hacer con salsa bechamel.
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