Empanada Casera de Atún

Ingredientes:

• 500 grms de hojaldre (2 láminas)
•  400 grms Atún enlatado sin aceite
• 300 ml tomate natural o tomate frito.
• 1 pimiento rojo cortado a taquitos, 2 pimientos verdes cortados a taquitos
• aceitunas rellenas cortadas a rodajas
• 1 ajo cortado a taquitos
• 1 cebolla cortada a taquitos

Modo de Empleo:

Precalentamos el horno a 180º .

 Seleccionamos un soporte de cristal donde pondremos luego el hojaldre( 20 cm de diámetro).

 Descongelamos la lámina de hojaldre y la estiramos con ayuda de un rodillo.

 En una sarten hacemos el sofrito del ajo y cebolla. cuando estén doraditos añadimos los pimientos y dejamos que se pochen.

 Después el resto de ingredientes: el atún, el tomate y  las aceitunas , mezclamos bien.

 Engrasamos con un poco de aceite o mantequilla el soporte donde irá el hojaldre, lo enharinamos un poco ( la base del soporte).

 Ponemos la masa de hojaldre y le damos un poco de forma, pinchamos con un tenedor la base y horneamos hasta obtener una media coción .

Después, sacamos del horno y  añadimos el sofrito y sellamos, si sobra un poco de masa, podemos hacerle formas como tiras ( véase la foto) pinchamos la parte de arriba de la masa para que no se infle.

 Batimos un huevo, y con ayuda de un pincel barnizamos la cara exterior del hojaldre.

 Lo metemos al horno durante unos 25-30 minutos. y listo!!!!