Lentejas de la Abuela

Ingredientes: (para 3 / 4 personas)

• 400 grms de lentejas secas
• 1 l de caldo de cocido o de carne o agua y pastilla de avecrem 
• 1 pimiento verde cortado a tiras pequeñas
• 1 cebolla cortada a taquitos ( brunose)
• 2 tomates a dados
• azúcar
• 2 ajos cortados a taquitos (brunose)
• chorizo picante 
• carne para cocido
• 1 cucharada de pimentón picante
• 1 zanahoria
• 3 patatas cortadas a tacos ( como bravas)
• Aceite de oliva
• sal y pimienta
• jamón ( iberíco serrano del hueso de jamón)
• sal y pimienta
• 2 hojas de laurel

Modo de Empleo:

En una olla grande añadimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo. Añadimos la carne y dejamos que se haga unos 5 minutos.

 A continuación añadimos las lentejas,pimientos, las patatas, los tomates, la zanahoria y el chorizo entero ( o a rodajas) y el hueso de jamón. Añadimos la cucharada de pimentón picante.

 Lo cubrimos todo con el caldo ( si lo ves un poco seco añádele un vasito de agua más adelante) .

Tapamos la olla y dejamos que se haga a fuego medio durante unos 30 minutos.

 Abrimos la olla y sacamos el hueso de   el jamón , despedazamos y aprovechamos la carne de este , si tiene y la  incorporamos. lo dejamos otros 5-10 minutos.

Volvemos y pinchamos con un tenedor la patata, si el tenedor sale limpio ya esta hecho, sino déjalo otros 10 minutos más y vuelve a comprobar. y listo!!!

Probamos de sabor, si no salpimentamos al gusto.

Listo para degustar!!!